Tarihleriyle Oynanmış Gıdalar Tehlike Saçıyor!
Halk Sağlığı Tehlikede, Denetimler Yetersiz, Gıda Mühendisi İstihdamı Şart!
Gıda Mühendisleri Odası’na son zamanlarda artan şekilde gelen ihbarlarda; gıda ürünlerinin etiketleri üzerindeki son tüketim tarihi (STT), tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ve üretim tarihi gibi hayati öneme sahip bilgilerin bilinçli şekilde silinip yeniden yazıldığı ve/veya hiçbir bilgi yazılmadığı, hatta sahte etiketlerle değiştirilerek raf ömrü geçmiş ürünlerin piyasaya sürüldüğü bildirilmiştir.
Bu durum yalnızca tüketicinin aldatılması değil, aynı zamanda ciddi bir halk sağlığı sorunudur. Tarihi geçmiş veya bozulmaya başlamış ürünlerin yeniden etiketlenerek satılması; gıda zehirlenmelerinden uzun vadeli sağlık sorunlarına kadar ciddi riskler taşır. Bu kabul edilemez tablo karşısında çağrımız nettir:
- Halkımıza Uyarımızdır:
Satın aldığınız ürünlerin etiket bilgilerini dikkatle kontrol edin. Orjinal etiketi bozulmuş, elle oynanmış, yıpranmış ya da üst üste yapıştırılmış etiketi olan ürünleri satın almayın. Herhangi bir şüpheli durumda yasal mercilere ve odamıza bildirimde bulunun.
- Denetimden Sorumlu Tüm Yetkili Kurumlara Çağrımızdır:
Bu suistimallerin önlenmesi adına denetim sıklığı artırılmalı, caydırıcı cezai yaptırımlar uygulanmalı ve gıda işletmelerinde izlenebilirlik sistemleri daha etkin denetlenmelidir. Gıda güvenliğini sağlamak için, denetimlerin sadece sayıca değil nitelik olarak da artırılması gerekmektedir.
- Gıda Mühendisi İstihdamı Artırılmalıdır:
Bir kez daha altını çiziyoruz: Gıda güvenliği, gıda mühendisi istihdamıyla başlar. Üretimden tüketime kadar her aşamada görev alan nitelikli gıda mühendisleri olmadan sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişim mümkün değildir. Gıda işletmelerinde, yerel yönetimler ve kamuda yeterli sayıda gıda mühendisi istihdamı şarttır. Ancak bu istihdamın sağlanabilmesi ve gıda mühendislerinin yetki ve sorumluluklarının tanımlanabilmesi için ilgili kurumların teşkilat yasalarının yeniden düzenlenmesi ve güncellenmesi gerekmektedir.
Unutulmamalıdır ki gıdada yapılan sahtekârlık, bir hırsızlık değil, bir halk sağlığı suçudur. Bu suça karşı sessiz kalmak, görmezden gelmek ya da denetimsiz bırakmak, halk sağlığını tehdit eden sonuçlara zemin hazırlamaktır.
Gıda Mühendisleri Odası olarak kamuoyunu bilgilendirmeye, yetkilileri göreve çağırmaya ve bu tür girişimlerin takipçisi olmaya devam edeceğiz.
Gıda güvencesi ve halk sağlığı için, daha fazla denetim, daha fazla şeffaflık ve daha fazla gıda mühendisi istihdamı şarttır!
KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu (a)
Dr. Beste Oymen Başkan
