Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti son günlerde etkili olan aşırı yağışlar nedeniyle ciddi bir sel felaketi yaşamaktadır. Birçok bölgedeki konutlar, iş yerleri ve altyapı zarar görmüş; vatandaşlarımız zor koşullarla karşı karşıya kalmıştır. Yaşanan felakette mağdur olan tüm halkımıza geçmiş olsun dileklerimizi iletiyor, dayanışma duygularımızı paylaşıyoruz.
Sel yalnızca fiziksel tahribata yol açmakla kalmayıp; içme suyu hijyeni, gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından yüksek risk oluşturmaktadır. Kanalizasyon, atık ve kimyasal maddelerle karışan sel sularının gıdalarla temas etmesi durumunda ciddi mikrobiyolojik ve/veya kimyasal kirlenmeler meydana gelebilir. Bu nedenle halkımızın dikkatli olması hayati önem taşımaktadır.
Bu çerçevede kamuoyuna hatırlatmak isteriz ki:
- Sel veya kirli suyla temas eden ambalajlı dahil hiçbir gıda güvenli değildir ve kesinlikle tüketilmemelidir.
- Elektrik kesintileri nedeniyle uzun süre soğukta muhafaza edilemeyen et, süt ürünleri, hazır yemek ve benzeri gıdalar imha edilmelidir.
- Sel sonrası şebeke suyunda hem mikrobiyolojik hem de kimyasal kirlenme riski bulunduğundan, ambalajlı su tüketimi özellikle önemlidir.
- Selden etkilenen işletmelerde üretim ve satışa başlanmadan önce hijyen ve altyapı kontrolü yapılmalı; bu süreç mutlaka teknik uzmanlıkla yürütülmelidir.
Gıda Mühendisleri Odası olarak, selden etkilenen vatandaşlara ve işletmelere ücretsiz teknik danışmanlık sağlamaya hazır olduğumuzu kamuoyuna duyururuz. Evinde su baskını yaşayan yurttaşlarımızın hangi gıdaların güvenli olup olmadığına ilişkin sorularına yanıt vermek; işletmelerin hijyen kontrollerine destek olmak; gıda güvenliği konusunda bilimsel rehberlik sunmak Odamızın sorumluluğudur. Ayrıca, belediyeler ve ilgili kurumlarla iş birliği içinde sahada görev almak üzere gönüllü gıda mühendislerinden oluşan bir destek ekibi oluşturmaya da hazırız.
Bu zor günlerde en büyük gücümüz dayanışmadır. Tüm vatandaşlarımıza tekrar geçmiş olsun dileklerimizi sunar, toplum sağlığını korumak adına üzerimize düşen her türlü teknik desteği vermeye hazır olduğumuzu kamuoyuna saygıyla bildiririz.
Saygılarımızla,
KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu (a)
Dr. Beste Oymen
Başkan
