25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü’nde Acı Gerçek: Halk Sağlığını Koruyan Mühendisler Hak Ettikleri Değeri Alamıyor
Gıda, bir ülkenin bağımsızlığı ve toplum sağlığının temelidir. Güvenilir gıdaya erişim yalnızca bir birey hakkı değil, aynı zamanda ulusal güvenlik meselesidir. Bu zincirin en kritik halkası ise gıda mühendisleridir.
Gıda mühendisleri üretimden tüketime kadar her aşamada bilimin ışığında çalışarak halk sağlığını korur, kaliteyi güvence altına alarak sürdürülebilir bir üretimi sağlamak için çalışmaktadır. Ancak ülkemizde bu stratejik meslek görmezden gelinmekte, mühendisler hak ettikleri yeri ve değeri bulamamaktadır.
Bugün, 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü’nde mesleğimizin önemini vurgularken, ülkemizde karşı karşıya kaldığımız sorunları da kamuoyunun dikkatine sunmak istiyoruz.
Ülkemizde Gıda Mühendisinin Durumu
– Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı teşkilat yapısında gıda mühendislerine yer verilmemesi, sektörün en temel denetim ve düzenleme mekanizmalarını zayıflatmaktadır. Oysa bu bakanlık; üretimden ithalata, çiftlikten sofraya uzanan gıda zincirinin güvenliğinden birinci derecede sorumludur. Tarım politikalarının belirlenmesi, hayvansal ve bitkisel üretimin denetlenmesi, gıda işletmelerinin kayıt ve kontrol süreçleri doğrudan bu bakanlığın görev alanındadır. Bu kritik görevlerin gıda mühendisleri olmadan yürütülmeye çalışılması, gıda güvenliği zincirinde ciddi boşluklar doğurmakta ve halk sağlığı açısından önemli riskler yaratmaktadır.
– Sağlık Bakanlığı’nda görev yapan gıda mühendisi sayısı yetersizdir. İlçelerimizde ise hiç gıda mühendisi bulunmaması, yerel düzeyde gıda denetimlerinin sağlıklı bir şekilde yürütülmesini zorlaştırmaktadır. Ayrıca Girne ve Mağusa gibi liman kentlerinde de gıda mühendislerinin görev almaması, bu bölgelerdeki denetim kapasitesini sınırlamaktadır. Oysa liman kentleri, ülkemize giren ve çıkan gıdaların kontrolü açısından stratejik öneme sahiptir. Bu noktalarda gıda mühendislerinin etkin şekilde görev alması, gıda güvenliği zincirinin güçlenmesi için büyük önem taşımaktadır.
– Özel sektörde çalışan meslektaşlarımız düşük ücret, uzun mesai saatleri ve iş güvencesi eksikliği ile mücadele etmektedir.
Böylesine stratejik öneme sahip bir meslek, ülkemizde hak ettiği değeri göremediği için gıda mühendisleri yavaş yavaş sektörden kopmakta, başka alanlara yönelmek zorunda kalmaktadır. Bu yalnızca meslektaşlarımız için değil, toplum sağlığı için de büyük bir kayıptır. Çünkü gıda mühendisleri sektörü terk ettikçe, güvenli gıda da halkın sofrasından uzaklaşmaktadır.
Unutulmamalıdır ki gıda mühendisleri olmadan güvenli gıda olmaz, güvenli gıda olmadan da sağlıklı toplum olmaz. Gıda mühendislerini yok saymak, halkın sağlığını hiçe saymaktır. Bu bilinçle, 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü’nde, emeğiyle halk sağlığını koruyan tüm meslektaşlarımızı selamlıyoruz.
Saygılarımızla,
KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu (a)
Dr. Beste Oymen
Başkan
